SAVRŠENE KREMŠNITE
sastojci:
1 lisnato tijesto
3 l mlijeka
8 žlica oštrog brašna
10 jaja
200 g gustina
6 vrećica vanilin šećera
postupak:
razvaljati i ispeći obje kore lisnatog tijesta
(jedno u tepsiji, a drugo na poleđini tepsije ) pa gornju koru odmah razrezati na kvadratiće- veličine kolača
umutiti žumanjke s vanilin šećerom,gustinom i brašnom uz dodatak mlijeka(odvojiti od ukupne količine)
posebno istući čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Ostatak mlijeka staviti kuhati, pred vrenje umiješati smjesu sa žumanjcima , kuhati desetak minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
U još vruću kremu umiješati snijeg od bjelanjaka, rahlo ručno pomiješati.
Donju koru preliti kremom, posložiti gonji dio, po želji posuti šećerom u prahu.