sastojci za biskvit:

3 jaja

8 dag šećera

7 dag oštrog brašna

3 dag gustina

4 dag maslaca

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

1 kompot od višnje

 sastojci za kremu:

 3 voćna jogutra s višnjama

10 dag šećera

2 žlice mljevene želatine

500 ml slatkog vrnja za šlag

postupak:

 od navedenih sastojaka umutiti tanki biskvit i ispeći ga u kalupu za torte

još toplu podlogu preliti sokom (kompot) i prekriti višnjama

pripremiti želatinu prema uputi na vrećici, umiješati je u voćni jogurt , pomiješan s tučenim slatkim vrhnjem i šećerom

kremom prekriti višnje,po želji se torta još može premazati s 500 ml tučenog slatkog vrhnja

SAVRŠENE KREMŠNITE

sastojci:

1 lisnato tijesto

3 l mlijeka

8 žlica oštrog brašna

10 jaja

 200 g gustina

6 vrećica vanilin šećera

postupak:

razvaljati i ispeći obje kore lisnatog tijesta

(jedno u tepsiji, a drugo na poleđini tepsije ) pa gornju koru odmah razrezati na kvadratiće- veličine kolača

umutiti žumanjke s vanilin šećerom,gustinom i brašnom uz dodatak mlijeka(odvojiti od ukupne količine)

posebno istući čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Ostatak mlijeka staviti kuhati, pred vrenje umiješati smjesu sa žumanjcima , kuhati desetak minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.

U još vruću kremu umiješati snijeg od bjelanjaka, rahlo ručno pomiješati.

Donju koru preliti kremom, posložiti gonji dio, po želji posuti šećerom u prahu.

sastojci:
1 pileća prsa
2-3 manje tikvice
500 g šampinjona (ili drugih gljiva)
300 g riže
200 ml vrhnja za kuhanje

postupak:
Pileća prsa narezati na rezance, ispržiti kratko na masnoći, izvaditi iz posude.
Na istoj masnoći prepržiti gljive i tikvice narezane na štapiće.
Gljive i tikvice maknuti iz posude, kratko prepržiti rižu, dodati pileća prsa, začiniti,
Pirjati uz podlijevanje pilećim temeljcom, dok se riža ne skuha.
Na kraju dodati vrhnje za kuhanje.

sastojci:
1 veća ili 2 manje repe
tijesto za savijače (umijesiti ili kupiti)
10 dag mljevenih oraha
mlijeko
4-5 žlica šećera
2 dl kiselog vrhnja pomiješanog sa 2 žlice ulja
postupak:
Repu naribati, osoliti , ostaviti da odstoji, iscjediti suvišnu tekućinu.
Prokuhati u mlijeku 15-20 minuta, ocijediti, pomiješati s orasima i šećerom.
Tako dobivenim nadjevom nadjenuti kore za savijaču, u posudi za pečenje preliti kiselim vrhnjem s umiješanim uljem.
Ispeći u pećnici.

sastojci:
1 glavica kupusa
goveđi ili pileći temeljac
400 g kuhanog graha
pasirana rajčica
suhe kobasice
postupak:
Skuhati kupus narezan na šire rezance uz dodatak temeljca i pasirane rajčice.
Kad je kupus već skoro do kraja kuhan dodati zapršku, kuhani grah
i na ploške narezane suhe kobasice.
Kratko još prokuhati.
Poslužiti toplo s kukuruznim kruhom.

sastojci:
1 veći picek
1 kg mandarina
1 list lovora
3 žlice krušnih mrvica
sol, papar
masnoća za pečenje
postupak:
pile očistiti, osoliti ,ostaviti da odstoji preko noći na hladnom
mandarine oguliti, režnjeve prerezati na pola, dodati 1 list lovora i 3 žlice krušnih mrvica
dobivenom smjesom puniti pile, ispeći u pećnici uz podlijevanje
poslužiti s kuhanim krumpirom i zelenom salatom.

sastojci:
500 g graha
1 glavica luka
2-3 rajčice
2 paprike
20 dag špeka
ribani sir
začini sol, papar,ostali začini po ukusu (origano ,majčina dušica,lovor, čili paprika,češnjak)
postupak:
Na malo masnoće propržiti slaninu narezanu na kockice ili trakice.
Dodati luk narezan na tanke rezance,kockice paprike,rajčice.
Pirjati dok povrće ne omekša, pred kraj dodati prethodno skuhani grah.
Začiniti po ukusu , preseliti u vatrostalnu posudu, posuti ribanim sirom i zapeći u pećnici.

sastojci:
1 kg poriluka
2-3 češnja češnjaka
2-3 rajčice
1 žlica krušnih mrvica
4 jaja
250 ml slatkog vrhnja
Postupak:
Očišćeni i narezani poriluk kratko blanširati.
Sasvim malo propržiti češnjak narezan na listiće pa na njemu pirjati poriluk.
U pripremljenu posudu za pečenje staviti polovicu poriluka, prekriti ploškama rajčice , posuti krušnim mrvicama
pa prekriti preostalim porilukom.
Umutiti jaja sa slatkim vrhnjem i začinima(sol, papar)i preliti poriluk.
Zapeći u pećnici 30-tak minuta na 180oC.

Sastojci:

1 kg mrkve
2 kg rajčice
1 kg paprike
Postupak:
Očišćeno povrće usitniti, mrkvu naribati,rajčicu i papriku narezati na kockice.
Propirjati dok ne ispari višak tekućine, izmiksati štapnim mikserom.
Pospremiti u plastične čašice i smrznuti u zamrzivaču.
Smrznuto pospremiti u vrećice.

sastojci:
5 kg zrele rajčice
25 kom paprika
2 ljuta feferona(može i bez, ovisno o ukusu)
2 dag papra
2 žlice šećera
4 žličice soli
1 dl vinskog octa
2 lista lovora
1 glavica luka
postupak:
Usitnjene rajčicu, papriku , luk i feferone pirjati na malo ulja dok ne ispari suvišna tekućina.
Propasirati, dodati sol,šećer, papar, lovorov list, ocat.
Prokuhati i puniti ranije pripremljene bočice.
Zagrijati pune , zatvorene bočice na 100oC u pećnici, ostaviti da se polako ohlade.
Čuvati na tamnom , ne pretoplom mjestu.